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貴州方竹筍首次賣到成都 盒馬供應鏈破解外運難題

金融投資報 2019-09-11 17:22:40
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       提高農產品從田間地頭到餐桌的物流效率,是盒馬近年來不斷摸索的事。繼湖北新鮮藕帶、四川丹巴黃金莢、江蘇溧陽白芹等特色農產品以來,貴州方筍也“搭車”新零售,闖出一片天。

       9月9日,貴州省遵義市的商務局副局長和桐梓縣的兩位縣長帶隊到上海盒馬,見證桐梓縣的供銷合作社與盒馬簽訂戰略合作協議。同時,也在門店“客串”起了小二,現場吆喝起了老家的特產,給買菜的上海阿姨和爺叔們介紹起方竹筍。

       在成都,方竹筍的上市也引發關注。

       “這是成都市場第一次賣新鮮的方竹筍。以前,市民可以買到的,都是加工過的方竹筍。”成都盒馬生鮮采購總監熊志然說。


                                         方竹筍僅生長在秋天,因運輸保鮮極其困難,市面上鮮筍非常稀少。

       桐梓地處貴州北部,屬遵義下轄市。方竹筍上圓下方,形呈四方,有棱有角,因此得名“方竹筍”。在全世界70余屬1200余種竹子中,與實心竹并稱世界兩大奇竹。

       桐梓縣是國家認定的“中國方竹筍之鄉”,當地方竹筍產業,可以追溯到清末。2018年,縣里將方竹筍,確立為“一縣一業”。

       “方竹秋天出筍。它的發筍很有意思,從山頂2300多米向海拔1200米逐漸往下成熟,整個周期在28天左右。”桐梓縣常務副縣長張俊說。

       受制于供應鏈,以前方竹鮮筍,多用作深加工,或者曬制筍干。


                               9月9日,來自遵義和桐梓縣的政府高層,在上海盒馬曹家渡店向盒區用戶推介方竹筍。

       “運輸和保鮮,對我們都是難題。常規運輸超過2天,會變味發酸,所以市面上鮮筍非常稀少。與盒馬的合作,要改變這一切了。更長遠來看,方竹筍從商品到品牌,都有了一次升級的機會。”遵義市商務局副局長徐劍鋒說。

       為了把方竹筍帶出桐梓,盒馬在上市前通過數次鏈路測試,攻克了鮮筍運輸難題:鮮筍采摘后當天完成預冷、空運將鮮筍發往全國各地,一天內完成全部鏈路到倉銷地倉庫,全程2-5℃冷鏈運輸。


                                《齊民要術》對方竹筍有這樣的記載:“筍皆四月生,唯巴竹筍,八月生,盡九月。”

       “盒馬一直致力于不斷挖掘好吃,但別人不敢做的好東西,不斷孵化出優質的地標性品牌,把小眾品做到消費者想買就能買。這些地標性的品牌會隨盒馬一起成長,這是我們正在做的事情。”盒馬負責生鮮采銷的總經理盛聰說。

       此番合作落地之后,遠在貴州桐梓大婁山中的方竹筍,通過盒馬供應鏈,可以實現24小時內,從產地到達全國餐桌。

       首批上市城市,除了成都,還有北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州、武漢、西安、重慶、貴州等10個城市。

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